Le foyer demi-lune accueille des filles âgées de 14 à 18 ans, avec pour objectif la réintégration dans le milieu familial dans de bonne condition ou l’accès à l’autonomie via la scolarité, la formation ou l’emploi.
Afin que ces adolescentes gagne en autonomie, ouverture et curiosité, la Légumerie a mis en place un projet d’ateliers cuisine avec pour objectif final la préparation d’une partie du menu de la fête d’été du foyer. Ces ateliers cuisine se déroulent en plusieurs temps :
– Un temps de Brainstorming. Parmi de nombreux livres de recettes à base de fruits et légumes, les filles ont sélectionné des recettes qui leur donne envie (6 recettes salées et 4 desserts) :
- Tomates à la provençale
- Borek (feuilleté aux herbes aromatiques et fêta)
- Polenta olive-chèvre frais
- Galette à la farine de pois chiche et graines de tournesol
- Crème de noix de cajou et champignons
- Pommes de terre rôties aux petits pois
- Gâteau chocolat-courgette
- Tarte cru (pâte à base d’amandes et de dattes) aux abricots
- Crème de noisettes et avocats
- Verrine fruits-yaourt-granola maison
Pour ces filles qui n’apprécient habituellement pas les légumes, les photos des livres de recettes leur ont fait envie et leur montre que finalement certains légumes ne les rebutent pas et qu’elles ont la curiosité de gouter de nouvelles saveurs.
– 1er Ateliers cuisine : réalisation des entrées ensemble. Les filles sélectionnent ensuite les meilleurs entrées, que l’ont cuisinera pour la fête d’été.
– 2ème Atelier cuisine : réalisation des desserts ensemble. Les filles sélectionnent ensuite les meilleurs desserts, que l’ont cuisinera pour la fête d’été.
– 3ème Atelier cuisine et jour de la fête d’été du foyer : réalisation de 3 entrées et 3 desserts pour le buffet de la fête.
– Remise aux participantes d’un livret souvenir avec les recettes et photos des plats confectionnés.
Les filles ont été très fières d’avoir préparé la fête de l’été du foyer et d’avoir été félicité par le directeur du foyer.
Ce temps de cuisine collectif fut un réel moment de plaisir, de partage et de convivialité. On a tous découvert des recettes délicieuses et originales, qui ont fait apprécié les fruits et les légumes aux adolescentes.