Les centres sociaux Etats-unis & Langlet-Santy de Lyon 8 et La Légumerie pratiquent des ateliers participatifs d’éco-jardinage et de cuisine, autour des légumes de saison (bio et de production locale) depuis plusieurs années. Une manière originale pour donner envie aux habitants de mettre les mains dans la terre et de proposer davantage de légumes de saison au menu et de les cuisiner en famille. Cette formule a été proposée aux familles dans le cadre du programme « Les Petits Pois, Mode d’Emploi » soutenu par l’Agence régionale de Santé (ARS).
Le jardin comme la cuisine sont de formidables outils pédagogiques !
Ces lieux de découvertes et de sensibilisation permettent les expérimentations et le faire ensemble de manière ludique. Autant d’occasions de questionner notre relation à la source de notre alimentation, les enjeux sanitaires et environnementaux associés.
Les différentes interventions au jardin et en cuisine poursuivent des objectifs communs tels que :
• La conscientisation d’un cycle alimentaire évident menant de la graine, à l’assiette, au compost
• Vivre l’expérience positive du « faire ensemble » pour stimuler la coopération et la confiance en soi
• La (re)découverte de la saisonnalité des récoltes
• Se (re)connecter à la terre nourricière
• Faciliter l’accès aux fruits, légumes et herbes aromatiques de production biologique et locale
• Favoriser la cuisine de produits frais pour confectionner des repas complets, équilibrés, savoureux